应用研究

了解如何使用 TA 测试各种产品。XTPlus系列纹理分析仪

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紧致性、松弛性、断裂强度、弹性、拉伸性、灵活性

AIB 标准程序

这本小册子是使用 TA 测试常见烘焙产品质地的程序的集合。XTPlus纹理分析器。这些程序用于堪萨斯州曼哈顿的美国烘焙协会实验面包店实验室。