应用研究

了解如何使用 TA 测试各种产品。XTPlus系列纹理分析仪

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纹理轮廓分析,TPA,刚度,硬度,咀嚼度,弹簧

替代熟食肉类测试三种方式

本应用研究演示了使用TA测试替代熟食肉的三种不同方法。XTPlus纹理分析仪和指数软件。本研究的三种测试方法与土耳其熟食肉类测试三路应用研究中所使用的三种方法相同。将替代午餐切片产品的测试结果与传统熟食肉的检测结果进行了比较。