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了解如何使用 TA 测试各种产品。XTPlus系列纹理分析仪

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工作刮洋芋,刮力

朝鲜 蓟

洋芋育种者致力于提高洋芋肉的烹饪便利性,需要一种客观的方式来量化柔嫩性。传统上,饲养员主观地测量了从煮熟的叶子上刮肉的力量——类似于在牙齿之间拉叶。这些主观判断是可变的,因为人们不控制拉力,牙齿间隙和其他测试条件非常一致。使用 TA。XTPlus纹理分析仪,我们开发了一种方法,以测量通过可调节的狭窄间隙拉取洋芋叶的"肉质"部分的力。