应用研究

了解如何使用 TA 测试各种产品。XTPlus系列纹理分析仪

申请多个应用研究?点击此处。

申请此申请研究

想要更多有关其他主题的应用研究?保存一些键入和使用这个方便的窗体代替。

* 指示必填字段


TA-46MORS 剪切、刚度、硬度、平均剪切力、韧性

超越肉汉堡TA-46 MORS剪

超越肉类"超越汉堡"是一种肉类替代汉堡饼,旨在模仿传统的牛肉饼。在这项研究中,用TA-46 MORS刀片对超越汉堡的剪切特性进行了分析,并比较了80%的瘦、85%的瘦和90%的瘦熟汉堡饼。TA-46 MORS 使用可互换的窄剃刀刀片执行有针对性的剪切测试。