应用研究

了解如何使用 TA 测试各种产品。XTPlus系列纹理分析仪

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坚定性,韧性

煮米

大米是世界各地流行的主食,它有不同的质地、大小、颜色和口味。水稻的纹理属性决定了某些水稻品种的使用方式。例如,软、甜、粘的大米常用于沙漠应用或寿司。坚实、咸味、大粒米通常与蛋白质混合,形成馅料。大米的硬度可能很难衡量。本应用研究提出了一种使用TA的煮米硬度测试方法。XTPlus纹理分析仪、指数软件和TA-93WST迷你线屏拉伸夹具。